Komunikat archiwalny

Wyróżnienia dla najlepszych restauracji w Krakowie

W czwartek, 8 listopada, w Restauracji Pod Różą odbyło się wręczenie plakiet przewodnika Michelin 2018 „Main Cities of Europe”, zorganizowane przez prezydenta Akademii Gastronomicznej w Polsce Macieja Dobrzynieckiego. Podczas wydarzenia 25 najlepszych restauracji z Krakowa odebrało swoje wyróżnienia.

Wyróżnienia dla najlepszych restauracji w Krakowie
Fot. pixabay.com

Wśród najlepiej ocenianych restauracji znalazły się Copernicus oraz Trzy Rybki – obie wyróżnione symbolem trzech sztućców, a także Zazie, która otrzymała wyróżnienie Bib Gourmand, oznaczające wysoką jakość w dobrej cenie. Wśród najlepszych krakowskich restauracji zadebiutowały w tym roku lokale: Albertina, Leonardo oraz Karakter.

Uwzględnienie lokalu w przewodniku to decyzja inspektorów Michelin, którzy opiniują i przygotowują rekomendacje. Wizyty inspektorów są zawsze anonimowe, aby zapewnić najwyższą wiarygodność i obiektywizm oceny. Inspektor może ujawnić swoją tożsamość, jednak dopiero po uregulowaniu rachunku. W przeciwieństwie do Gwiazdek Michelin, które przyznawane są kolegialnie, decyzję o umieszczeniu restauracji w przewodniku może podjąć jeden inspektor.

W przewodniku „Main Cities of Europe” restauracjom przyznawane są następujące symbole:

  • gwiazdki Michelin - za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek)
  • sztućce - za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu symboli sztućców)
  • Bib Gourmand - za stosunek jakości do ceny.

Lista wyróżnionych restauracji w Krakowie:

  • Copernicus - trzy symbole sztućców
  • Trzy Rybki - trzy symbole sztućców
  • Albertina - dwa symbole sztućców
  • Amarylis - dwa symbole sztućców
  • Corse - dwa symbole sztućców
  • Cyrano de Bergerac - dwa symbole sztućców
  • Jarema - dwa symbole sztućców
  • Kogel Mogel - dwa symbole sztućców
  • Leonardo - dwa symbole sztućców
  • Pod Baranem - dwa symbole sztućców
  • Studio Qulinarne - dwa symbole sztućców
  • Szara - dwa symbole sztućców
  • Szara Kazimierz - dwa symbole sztućców
  • Bianca - jeden symbol sztućców
  • Bottiglieria 1881 - jeden symbol sztućców
  • Del Papa - jeden symbol sztućców
  • Farina - jeden symbol sztućców
  • Hana Sushi - jeden symbol sztućców
  • Karakter - jeden symbol sztućców
  • La Campana - jeden symbol sztućców
  • Miodova - jeden symbol sztućców
  • Pod Nosem - jeden symbol sztućców
  • Sąsiedzi - jeden symbol sztućców
  • Zakładka - jeden symbol sztućców
  • Zazie - jeden symbol sztućców, Bib Gourmand

Plakiety przewodnika Michelin to dekoracyjne elementy, które pozwolą klientom zidentyfikować restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2018 „Main Cities of Europe”. Plakiety są potwierdzeniem przynależności do grona ponad 20 tysięcy restauracji na świecie, wyróżnionych w czerwonym przewodniku. Projekt wystartował trzy lata temu dla kilkunastu krajów na świecie, m.in.: Belgii, Francji, Niemiec, Portugalii, Wielkiej Brytanii i Włoch.

Pokaż metkę
Autor: IGA CHYLICKA, TOMASZ RÓG
Osoba publikująca: Tomasz Róg
Podmiot publikujący: Biuro Prasowe
Zobacz także