Las joyas culinarias de Cracovia en la Guía Michelin

El 27 de mayo, Cracovia se convirtió en la capital gastronómica de Polonia al acoger, por primera vez en la historia, la selección nacional de la Guía Michelin para Polonia. Durante la ceremonia oficial de la MICHELIN Guide, celebrada en el Centro de Congresos ICE Kraków, se anunció la lista de restaurantes distinguidos este año con las prestigiosas estrellas Michelin, reconocimientos Bib Gourmand y recomendaciones de los inspectores para establecimientos de todo el país.

La Guía Michelin, presente en el mundo desde 1900, está considerada la publicación más influyente del sector gastronómico, y las Estrellas Michelin continúan siendo el máximo símbolo internacional de excelencia y maestría culinaria.

La edición de este año abarcó por primera vez todo el territorio polaco, lo que representa un acontecimiento de gran relevancia para la escena gastronómica nacional. Desde 2023, los restaurantes polacos podían aspirar a formar parte de esta élite culinaria, aunque hasta ahora la selección incluía únicamente regiones específicas: Małopolska, Mazovia y Gran Polonia, a las que posteriormente se sumaron Pomerania y Baja Silesia. Gracias a los esfuerzos constantes de la Organización Polaca de Turismo, la edición actual incorpora establecimientos de todas las regiones del país, fortaleciendo significativamente la posición de Polonia en el mapa gastronómico de Europa.

Asimismo, se celebró por primera vez la Gala de la Guía Michelin Polonia 2026, organizada en Cracovia. Este evento representa una clara señal de que la ciudad continúa consolidando con éxito su marca como uno de los destinos más importantes de turismo gastronómico en Polonia, reforzando su posición entre los centros culinarios de mayor prestigio.

MICHELIN Guide Polonia 2026

La última edición de la famosa guía roja incluye 196 restaurantes, de los cuales 10 recibieron Estrellas MICHELIN y 19 obtuvieron nuevos reconocimientos Bib Gourmand. La única restaurante en Polonia galardonado con dos Estrellas MICHELIN sigue siendo la cracoviana Bottiglieria 1881, que mantiene este prestigioso título por cuarto año consecutivo, confirmando así su posición excepcional dentro de la gastronomía polaca.

Cabe destacar también que Ida Malec, del restaurante Nat Bistro de Cracovia, fue reconocida con el premio Young Chef Award. El jurado valoró su madurez culinaria y el impresionante éxito alcanzado en una etapa temprana de su carrera, consolidándola como una de las jóvenes chefs más prometedoras de Polonia.

Restaurantes distinguidos en Cracovia

Dos Estrellas MICHELIN

Bottiglieria 1881

Reconocimientos Bib Gourmand

Bufet KRK (por primera vez)

Folga

MOLÁM

Nat Bistro (por primera vez)

NOAH

Restaurantes de Cracovia recomendados por la Guía MICHELIN Polonia 2026

Amarylis

Artesse by Juanlu Fernández

Copernicus

Euskadi

Farina

Filipa 18

Fiorentina

Hana Sushi

Hankki

Huma

Karakter

Kogel Mogel

Kropka.

Mazi

Nami Beef and Reef

Pod Nosem

Pod Różą

Stradomska 12

Vamos!

Para descubrir los sabores de la ciudad, les invitamos a conocer nuestra nueva ruta turística: “Ruta Histórica Gastronómica de Cracovia”.