Program KAFKA gromadził oferty praktyk zawodowych i organizował pobyt w ramach praktyk we Frankfurcie dla studentów i absolwentów uczelni krakowskich. Dotyczyło to również praktyk zawodowych w Krakowie dla studentów i absolwentów z Frankfurtu. W latach 2003-2008 w programie KAFKA we Frankfurcie nad Menem uczestniczyło 50 studentów z Krakowa, a z kolei 42 studentów z Frankfurtu odbyło praktyki w Krakowie. Praktyki organizowane były w firmach związanych z miastem lub wydziałach administracji miejskiej. Dodatkowo praktykanci uczestniczyli w spotkaniach umożliwiających zapoznanie się ze specyfiką kraju, w którym przebywali. Główną instytucją zaangażowaną w realizację i finansowanie programu była frankfurcka Fundacja Hertie-Stiftung. Pokrywała ona koszty zakwaterowania i pobytu praktykantów oraz zapewniała im kieszonkowe.