Cracovia se ha unido al Pacto de Milán
La ciudad se ha unido a las filas de 240 metrópolis de 74 países que reconocen la importancia de crear sistemas alimentarios sostenibles. La adhesión al pacto permitirá en el futuro, entre otras cosas, desarrollar una política alimentaria en Cracovia mediante la creación de normas para la adquisición y entrega ecológica por parte de las instituciones municipales. Como siguiente paso, será posible crear una granja urbana, cuyos recursos podrán ser utilizados por los ciudadanos de Cracovia.
El 27 de junio, el alcalde Aleksander Miszalski firmó el Pacto por una Política Alimentaria Urbana, también conocido como "Pacto de Milán". Se puso en marcha en Milán, con motivo de la Expo 2015 "Alimentar el planeta, energía para la vida".
- Queremos desarrollar la política de la ciudad en este ámbito. Sé lo importante que es para los residentes, también a la luz del cambio climático y el cuidado del medio ambiente. Los habitantes de Cracovia demuestran su compromiso a diario, por ejemplo participando en el proyecto Jadalny Kraków (Cracovia comestible), co-creando huertos comunitarios, y los más jóvenes cultivando sus propias verduras. Ahora ha llegado el momento de dar nuevos pasos, como el apoyo a los agricultores locales, la modernización de los mercados urbanos, la prevención del desperdicio de alimentos y, por extensión, la promoción de estilos de vida saludables y el acceso a alimentos sanos", señala el alcalde Aleksander Miszalski.
Los principales objetivos del pacto son adquirir conocimientos e intercambiar experiencias entre ciudades en materia de gestión alimentaria.
Cracovia ya durante años ha estado apoyendo algunas de las áreas identificadas en el pacto como la jardinería urbana o educación sobre dietas saludables y productos lodales.
Sin embargo, aún quedan muchos retos, como el apoyo a los agricultores locales, la introducción de la contratación pública ecológica o el uso y mantenimiento de las tierras de cultivo de Cracovia como amortiguador natural de la seguridad alimentaria en caso de emergencias.
Las realidades cambiantes, incluidas las proyecciones para 2030, que indican que el 70% de la población mundial vivirá en ciudades, y el avance del cambio climático, hacen que cada vez más ciudades empiecen a tomarse este tema muy en serio. Como resultado, están desarrollando políticas alimentarias que se centran, entre otras cosas, en garantizar el acceso a alimentos sanos y reducir el desperdicio de alimentos o apoyar a los productores locales.
