Fez

Situada en el centro de la parte norte del país, Fez es la tercera ciudad de Marruecos y la capital de la región de Fez-Bulman. Fez fue fundada en el siglo VIII, pero creció y se desarrolló en el siglo IX, después de que el emir Idris II estableciera allí en el año 807 la primera capital de Marruecos. Con la llegada de forasteros llegados de los núcleos más importantes del islam de aquel tiempo - Córdoba en Andalucía y Kairuán en Túnez – ya en el siglo X Fez se convirtió en indiscutible núcleo económico y cultural del estado marroquí, y a los ojos de los europeos en la Edad Media aparecía, por un lado, como capital del fanatismo religioso y, por otro, como núcleo de la ciencia (especialmente de la medicina, la filosofía y las matemáticas). Aunque desde 1956, fecha en la que Marruecos recuperó su independencia después de años de dominio colonial francés, la importancia de Fez, que dejó de ser la capital, disminuyó ligeramente, la ciudad sigue siendo un importante núcleo económico y turístico. La medina de Fez el-Bali ha sido declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad.