Fes

Situata nella parte centro-settentrionale del paese, Fes è la terza città del Marocco per popolazione ed il capoluogo della regione Fes-Boulemane. Fu fondata nel VIII secolo, ma si allargò e sviluppò nel secolo successivo, quando nel 807 il profeta Idrīs I vi fissò la prima capitale del Marocco. Grazie ai musulmani andalusi da Cordova e kairouanais da Tunisia – provenienti dai più importanti centri culturali del mondo islamico dell'epoca - già nel X secolo Fes divenne innegabilmente un centro economico e culturale del Marocco. Per un europeo medievale da un lato era vista come la capitale della religione fanatica - mentre dall'altro come un centro scientifico (innanzitutto di medicina, filosofia e matematica). Quando nel 1956, dopo gli anni del colonialismo francese, il Marocco acquistò l'indipendenza, Fes cessò di essere la capitale e perse di importanza. Tuttavia la città restò sempre un gran centro economico e turistico. Medina di Fas al Bali è stata iscritta nella lista del Patrimonio mondiale dell'umanità dell'UNESCO.