Szlakiem krakowskich smaków. Za nami Festiwal Produktu Regionalnego Ziemi Krakowskiej

Wydarzenie było skierowane do wszystkich smakoszy, mieszkańców Krakowa i okolic oraz turystów, którzy chcieli poznać lokalne smakołyki i sekrety tradycyjnych receptur krakowskich dań.

Festiwal odbył się w formule wydzielonej części miejskiego targu, dzięki czemu uczestnicy mogli poczuć atmosferę tradycyjnego krakowskiego miejsca spotkań, zakupów i rozmów. Swoje produkty prezentowali lokalni producenci i wystawcy z Krakowa oraz powiatu krakowskiego.

W programie znalazły się pokazy gotowania na żywo, degustacje komentowane, rozmowy z lokalnymi producentami i ekspertami oraz prezentacje poświęcone tradycjom kulinarnym regionu. Nie zabrakło również inspiracji dla tych, którzy chcieli świadomie wybierać lokalne produkty, korzystać z sezonowych składników i samodzielnie przygotowywać regionalne przetwory.

Jednym z kulinarnych punktów programu były pokazy gotowania na żywo prowadzone przez szefa Bartka Stysia. Przygotowane przez niego menu festiwalowe pokazało, jak tradycyjne i lokalne produkty można wykorzystać w nowoczesnej kuchni, zachowując jednocześnie ich charakter i regionalne korzenie.

Podczas festiwalu można było spróbować dań przygotowanych z lokalnych produktów, m.in. krzonówki na Pstrągu Ojcowskim, placków ziemniaczanych z pokrzywą i rukwią wodną oraz obwarzanka krakowskiego z Pstrągiem Ojcowskim.

Festiwal promował również turystykę opartą na autentycznych doświadczeniach. Poznawanie lokalnej kuchni, producentów i tradycji było bowiem doskonałym sposobem na odkrywanie Krakowa oraz ziemi krakowskiej.

Wydarzenie pokazało, że kuchnia regionalna jest ważną częścią tożsamości miejsca i może stać się początkiem fascynującej podróży. Za każdym produktem stoją bowiem konkretni ludzie, miejsca i opowieści, które warto poznać.