Kulinarne perełki Krakowa w przewodniku Michelin

czwartek, 28 maja 2026 r.

27 maja Kraków był centrum kulinarnym Polski, jako gospodarz pierwszej w historii narodowej selekcji Michelin Guide dla Polski. W trakcie uroczystej gali MICHELIN Guide, która odbyła się w Centrum Kongresowym ICE Kraków ogłoszono listę restauracji, które w bieżącym roku zostały uhonorowane prestiżowymi gwiazdkami, wyróżnieniami Bib Gourmand oraz rekomendacjami inspektorów dla lokali z całej Polski.

zdjęcie z gala Michelin Guide Polska w Krakowie. na tle dużego czerwonego napisu z nazwą wydarzenia wyświetlanego na potężnych rozmiarów ekranie na scenie stoi kilka osób, mężczyzn i kobiet. — Fot. Wydział ds. Turystyki - UMK

Przewodnik Michelin, obecny na świecie od 1900 roku, uznawany jest za najbardziej wpływową publikację w branży gastronomicznej, a Gwiazdki Michelin pozostają najwyższym międzynarodowym symbolem jakości i kunsztu kulinarnego.

Tegoroczna edycja przewodnika po raz pierwszy objęła swoim zasięgiem cały kraj, co stanowi wydarzenie o szczególnym znaczeniu dla krajowej sceny gastronomicznej. Od 2023 roku polskie restauracje mogły ubiegać się o miejsce w tym elitarnym zestawieniu, jednak dotychczas selekcja obejmowała jedynie wybrane regiony: Małopolskę, Mazowsze i Wielkopolskę, a w kolejnych latach także Pomorze oraz Dolny Śląsk. Dzięki konsekwentnym staraniom Polskiej Organizacji Turystycznej w tegorocznym wydaniu znalazły się lokale reprezentujące wszystkie zakątki kraju, co znacząco wzmacnia pozycję Polski na kulinarnej mapie Europy.

Po raz pierwszy odbyła się również Gala Przewodnika Michelin Polska 2026, której gospodarzem był Kraków. Wydarzenie to stanowi wyraźny sygnał, że miasto konsekwentnie i skutecznie buduje markę jednej z najważniejszych w Polsce destynacji turystyki kulinarnej, umacniając swoją pozycję wśród ośrodków o najwyższych standardach gastronomicznych.

Partnerem wydarzenia był Kraków Tourism Alliance.

MICHELIN Guide Polska 2026

W najnowszej edycji słynnego czerwonego przewodnika ujęto 196 restauracji, spośród których 10 otrzymało gwiazdki MICHELIN, a 19 zdobyło nowe wyróżnienia Bib Gourmand. Wciąż jedyną restauracją w Polsce nagrodzoną dwiema gwiazdkami MICHELIN pozostaje krakowska Bottiglieria 1881, która utrzymała ten zaszczytny tytuł już po raz czwarty z rzędu, potwierdzając swoją wyjątkową pozycję w krajowej gastronomii.

Na szczególne podkreślenie zasługuje również fakt, że w kategorii Young Chef Award wyróżniona została Ida Malec z krakowskiej restauracji Nat Bistro. Jury doceniło jej dojrzałość kulinarną oraz imponujący sukces osiągnięty na wczesnym etapie kariery, co czyni ją jedną z najbardziej obiecujących młodych szefowych kuchni w Polsce.

Lista wyróżnionych restauracji w Krakowie:

Bottiglieria 1881 - Dwie Gwiazdki MICHELIN

Nagroda Bib Gourmand